變色:
大部份多肉植物都擁有一種特點—變色，特別是春、秋季，色彩變化非常大。平日綠色調的多肉可能幾天之內變為火紅色，或者變粉等，這個特點也是現在大家喜愛多肉的主要原因之一
多肉植物變色的原因有很多，有的是為了模仿原生地環境，減少自己被動物吃掉的可能;有些是因為氣候改引起植物內部色素比例變化;還有的是自身基因的原因，生來就會變色;還有噴藥施肥等因素也會引起變色。不過最主要的變色因素是光照、溫度與溫差。
一般來說，露養的多肉總比陽台的多肉來的易顯色，原因就是光照。充足的光照下能讓多肉健康、漂亮、多彩。再者季節與溫差對多肉植物變色的影響也非常大。光照與溫差同時存在時，變色效果最明顯，夏季日照強烈，即使天天放在戶外曝曬，顏色也不一定會變化多少那是因為多肉正處於休眠季節。而有溫差卻處於没有陽光的陰天，其變色效果也來的緩慢。
開花:
多肉植物也會開花，雖然它們本身就像一朵花。雖不像一般花朵來的豔麗，但卻也非常嬌小可愛，多肉的開出來的花就是花箭，花箭是多肉植物開花結果的"器官"，而且花箭會根據季節以及自身的需求而長出來，只有長出花箭，開花後才能授粉，授粉後才能結種莢。只要多肉植物處在生長時期，一年四季，沒有固定時間，它都有可能長花箭。
多肉植物在多肉植物開花後對植物本身的影響會消耗大量自身的葉片和養分，因此為了避免能量的損失，可以在觀賞幾天後就剪掉。而且別忘了花箭開花時會有很多小葉片，這些都可以摘下來葉孵。
花箭，一般長在主幹正中間頂端部位，也可以說在葉芽的頂端，所以很多肉友經常把花箭錯認成側芽。這裡教大家一個辨認方法，大部分情況下的側芽大多數是從多肉植物的底部冒出來，長相則與母體相似，而花箭則是從中間部位冒出來。
氣根:
從底部長出的根是在土壤中生長，但是氣根就是在空氣中的多肉根，之所以會長氣根，主要原因在於潮濕環境的刺激，外部空氣濕度大於土壤濕度，主根無法從中吸取水分，想要吸收更多水份，這個時候就容易長氣根了。
多肉長氣生根其實是多肉當下適應環境、自身狀態的一種選擇方式，它想保住性命，或者想更好的生長，所以發現氣生根其實主根無法從中吸取水分，想要吸收更多水份，這個時候就容易長氣根了。
當然，如果你發現那盆長氣根植株的葉片或莖幹明顯有乾癟皺縮的情況，那表示多肉根系、莖幹出現問題導致吸收不了水分，譬如根系腐爛枯死，莖幹腐爛乾癟，(可能你長期不澆水，多肉根系乾枯了；也可能你長期頻繁澆水，多肉根系腐爛了，出現這種問題，多肉也會選擇從有活力的部位長出氣生根來保證自己的存活，主要的莖幹出現問題導致吸收不了水分時，光靠氣根是無法撐住太久，這時只能重新修根，甚至砍頭。如果不去理會，一段時間就可能會枯萎了。
綴化:
綴化是指花卉中常見的畸形變異現象，屬於植物形態的一種變異現象。多肉的綴化變異：是指某些品種的多肉植物受到不明原因的外界刺激如澆水、日照、溫度、藥物、氣候突變等，其頂端的生長錐異常分生、加倍，而形成許多小的生長點，而這些生長點橫向發展連成一條線，最終長成扁平的扇形或雞冠形帶狀體，然後進一步扭曲成波浪式的珊瑚狀或腦狀。綴化的維持：綴化的植株也經常會回歸正常的生長模式，為了保持綴化的特徵，需要規律地移除正常生長的部分，不然這些部分可能會進一步主宰植株的生長，導致綴化消失。綴化變異植株因形態奇異，觀賞價值更高，又因其稀少，較原種更為珍貴。綴化與"群生"不同：綴化明顯已經改變了植物的正常形態，而群生並非改變形態，只是分由多個生長點長出新的植株。
群生:
群生常指植物主體由多個生長點，生長出新的分枝與側芽，並且共同生長在一起的狀態。這個就很好理解啦，其實就是多肉植物密密麻麻的長在一起。造成這樣的效果很簡單，砍頭、葉插、或者不管它，時間會慢慢讓普通的多肉植物群生起來，一般來說最容易出現群生效果的方法是「扦插」（砍頭）與「葉插」。經常葉插和扦插的朋友會知道，葉插的嫩芽發出來後，特別容易出多頭。同樣，扦插砍頭后，原植株主體被砍掉的部分也會冒出很多新的嫩芽來。
錦斑:
植株出現其他顏色的斑塊就稱為出錦，出錦其實是一種葉綠素合成障礙症，多肉植物在養殖的過程中受到溫差、光照、人工施藥等種植環境的影響，而產生了基因變異。因些多肉植物出現錦斑固然歡喜，但也告訴你要多費心的照顧
一般常見的錦斑形式有條帶狀、點狀、噴灑狀、污漬狀等(散斑、逆斑、三光斑、中斑、覆輪)，這些錦斑可以是非常規則的圖案，也可以是不規則的斑塊。如果是全株單頭全錦，那是無法存活的，因為這個植株已經没有葉綠素了，無法進行光合作用，也無法吸收營養，慢慢的就會死掉，腐爛。此外尚還包含短時期的出錦如季節錦，季節錦為某些個體在季節變換時會出現的樣。藥錦則是透過藥物抑制葉綠素的細胞生長，通長過了藥效就會變回原來的樣子。
那麼錦斑照顧上有什麼不同？錦斑的部分對光其實較脆弱，既要有充足的照補足他的養分，卻又不耐曬，生長速度較慢、發根不易、光照時間要更充足、較易曬傷的狀況。
組盆:
多肉植物就像插花一樣，把多種不同的多肉植物種在同一個容器中。多肉的品種及顏色多樣，將它們組合栽培在一起，視覺效果更加豐富，更具魅力。在氣候環境合適的情況下，鮮艷的色彩能保持好幾個月。在瞭解多肉植物習性的基礎上，適當改善環境，理想的話，全年都可以呈現美麗的色彩。然而多肉植物品種不同，不同科屬習性也完全不同，許多花友為了追求臨時的效果，隨意搭配組合，雖然初期效果不錯，但很快就會變樣。如果想長期保持優美的組合狀態，瞭解多肉品種的習性還是很重要的，習性相近的可以組合在一起。搭配對了，不光是色彩與造型漂亮，狀態還能保持幾個月甚至1年。
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